Archivo de Categorías: cocina árabe

Tajine de pollo con tomate y miel

La cocina árabe consigue sofisticar los platos gracias a la mezcla de sabores: lo ácido y lo dulce, lo salado y lo picante se combinan con el uso de especias y condimentos, y convierten un plato cotidiano en un pequeño

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Hommos y mutabbal: cocina árabe 1

Publico estas dos recetas en una sola entrada para iniciar una sección de cocina árabe. Durante un tiempo fue el repertorio que trabajaba a diario, y me apetecía compartir lo que entonces aprendí y experimenté. Es una cocina sabrosa, con

Hommos y mutabbal: cocina árabe 1

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