Archivo de Categorías: casera

Crema de zanahoria al jengibre

Me fascina la relación entre colores y sabores, y cómo mi gusto cambia con el curso del año. El naranja denso y profundo de la calabaza, que ha acompañado las estaciones frías, deja paso a este otro naranja más fresco

Crema de zanahoria al jengibre

Me fascina la relación entre colores y sabores, y cómo mi gusto cambia con el curso del año. El naranja denso y profundo de la calabaza, que ha acompañado las estaciones frías, deja paso a este otro naranja más fresco

Pudin de queso crema y arándanos

Receta derivada de otra de Ruscalleda, “pastel de rosas y menta” de “100 recetas para compartir”, editorial Styria. La pasta brisa se encogió al hornear y se quedó en una galleta grande. La desmenucé, la introduje en el relleno, y

Pudin de queso crema y arándanos

Receta derivada de otra de Ruscalleda, “pastel de rosas y menta” de “100 recetas para compartir”, editorial Styria. La pasta brisa se encogió al hornear y se quedó en una galleta grande. La desmenucé, la introduje en el relleno, y

Muffins de cacao, queso batido y especias

Es otra variación sobre la receta base de muffins que uso. El cacao da un sabor denso, que resta dulzor al muffin: se le puede añadir más azúcar, si os gusta más dulce. Las especias dulces son una mezcla típica

Muffins de cacao, queso batido y especias

Es otra variación sobre la receta base de muffins que uso. El cacao da un sabor denso, que resta dulzor al muffin: se le puede añadir más azúcar, si os gusta más dulce. Las especias dulces son una mezcla típica

Garbanzos con espinacas

El garbanzo me apasiona, pero no tengo un repertorio tan extenso como quisiera. Así que pongo manos a la obra y empiezo por las recetas más cotidianas. Esta me acompaña desde chica: mi madre la hacía con huevo duro, aquí

Garbanzos con espinacas

El garbanzo me apasiona, pero no tengo un repertorio tan extenso como quisiera. Así que pongo manos a la obra y empiezo por las recetas más cotidianas. Esta me acompaña desde chica: mi madre la hacía con huevo duro, aquí

Un “pesto” low cost

El pesto en los tiempos de crisis no se puede permitir los piñones y el perfume de la albahaca aún puede sostener esta salsa con un queso mediano… pero reclama que el aceite de oliva tenga una calidad digna. Yo procuro indagar

Un “pesto” low cost

El pesto en los tiempos de crisis no se puede permitir los piñones y el perfume de la albahaca aún puede sostener esta salsa con un queso mediano… pero reclama que el aceite de oliva tenga una calidad digna. Yo procuro indagar

Macedonia canaria de Ana

Después de una comida fantástica, llegó este postre bonito, aromático, irresistible… y con fruta venida de Canarias. Gracias, Ana. ¡Qué diferencia entre la fruta madura del lugar y la que se distribuye por los canales comerciales comunes! Ingredientes: 1 papaya

Macedonia canaria de Ana

Después de una comida fantástica, llegó este postre bonito, aromático, irresistible… y con fruta venida de Canarias. Gracias, Ana. ¡Qué diferencia entre la fruta madura del lugar y la que se distribuye por los canales comerciales comunes! Ingredientes: 1 papaya

Popets de l’avia Isabel

La imagen no refleja lo buenos que son estos pulpitos. Y sencillos. Es una receta familiar de Àlex, que últimamente nos mima mucho al taller de pintura. Aquí va transcrita: Ingredientes: para 1 Kg de pulpitos, aceite de oliva, 2

Popets de l’avia Isabel

La imagen no refleja lo buenos que son estos pulpitos. Y sencillos. Es una receta familiar de Àlex, que últimamente nos mima mucho al taller de pintura. Aquí va transcrita: Ingredientes: para 1 Kg de pulpitos, aceite de oliva, 2