Archivo de Categorías: baja en grasas

Ensalada de rúcula y fresas

La primavera devuelve el gusto por la comida cruda, de repente frutas y verduras más ligeras aparecen en el mercado, y basta con seguir la intuición para inventarse combinaciones apetecibles. Uso una pauta para estas recetas improvisadas que se basa

Ensalada de rúcula y fresas

La primavera devuelve el gusto por la comida cruda, de repente frutas y verduras más ligeras aparecen en el mercado, y basta con seguir la intuición para inventarse combinaciones apetecibles. Uso una pauta para estas recetas improvisadas que se basa

Lentejas al curry suaves

Estas lentejas son una adaptación al gusto de aquí con un toque exótico. Una buena alternativa a las tradicionales con chorizo y costilla de cerdo. Preparadas con lentejas ya cocidas no llevan tanto rato. Las comimos con un arroz integral (con ajo,

Lentejas al curry suaves

Estas lentejas son una adaptación al gusto de aquí con un toque exótico. Una buena alternativa a las tradicionales con chorizo y costilla de cerdo. Preparadas con lentejas ya cocidas no llevan tanto rato. Las comimos con un arroz integral (con ajo,

La salsa de mandarinas de Teresa

Esta receta de mi amiga Teresa ilustra muy bien cómo todos hacemos evolucionar la cocina: le dicen “necesito una salsa para magret de pato“, para una comida entre amigos donde cada uno aporta algo; ella tiene mandarinas, así que busca en internet

La salsa de mandarinas de Teresa

Esta receta de mi amiga Teresa ilustra muy bien cómo todos hacemos evolucionar la cocina: le dicen “necesito una salsa para magret de pato“, para una comida entre amigos donde cada uno aporta algo; ella tiene mandarinas, así que busca en internet

Ensalada de pasta a la napolitana

Esta ensalada es un invento a medias: no recordaba muy bien la receta original y fui parcheando hasta dar con esta fórmula. Contiene combinaciones clásicas de la cocina del sur de Italia, pero adaptada a lo que tengo a mano

Ensalada de pasta a la napolitana

Esta ensalada es un invento a medias: no recordaba muy bien la receta original y fui parcheando hasta dar con esta fórmula. Contiene combinaciones clásicas de la cocina del sur de Italia, pero adaptada a lo que tengo a mano

Crema de verduras y albahaca

Otra sopa, qué le vamos a hacer! Pero la sopa tiene algo de maternal que reconforta, y es tan fácil! Esta es más sencilla todavía, y además les gusta a los niños: las verduras que se endulzan al cocer y el perfume

Crema de verduras y albahaca

Otra sopa, qué le vamos a hacer! Pero la sopa tiene algo de maternal que reconforta, y es tan fácil! Esta es más sencilla todavía, y además les gusta a los niños: las verduras que se endulzan al cocer y el perfume

Una sopa de rape y almejas

Sopa de pescado sencilla, ligera y gustosa, para recuperar el estómago ajetreado de fiestas. Ingredientes: Una cebolla grande, un puerro grande, dos ramas de apio, dos ramas de hinojo (capas exteriores), una zanahoria grande, unas ramas de tomillo; un rape

Una sopa de rape y almejas

Sopa de pescado sencilla, ligera y gustosa, para recuperar el estómago ajetreado de fiestas. Ingredientes: Una cebolla grande, un puerro grande, dos ramas de apio, dos ramas de hinojo (capas exteriores), una zanahoria grande, unas ramas de tomillo; un rape

Ensalada de escarola y granada

Ensalada para acompañar los platos densos del invierno y aprovechar el tiempo de las granadas. Ingredientes para 4-6 personas: 1 escarola del país mediana, 1 granada, 1 zanahoria tierna grande, 1 manojo de rábanos, la ralladura de 1/2 naranja, 100 gr

Ensalada de escarola y granada

Ensalada para acompañar los platos densos del invierno y aprovechar el tiempo de las granadas. Ingredientes para 4-6 personas: 1 escarola del país mediana, 1 granada, 1 zanahoria tierna grande, 1 manojo de rábanos, la ralladura de 1/2 naranja, 100 gr