Archivo de Categorías: cereales

Polenta con setas y tomates secos

La polenta tiene unas cualidades que son paradójicas: es extraordinariamente sosa, con lo que absorbe muy bien los sabores, y es muy pastosa, pero al enfriarse te permite trabajar con un material compacto. Se utiliza mucho en la Italia del

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Tajine de pollo con tomate y miel

La cocina árabe consigue sofisticar los platos gracias a la mezcla de sabores: lo ácido y lo dulce, lo salado y lo picante se combinan con el uso de especias y condimentos, y convierten un plato cotidiano en un pequeño

Tajine de pollo con tomate y miel

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