Archivo de Categorías: sencilla
Crema de zanahoria al jengibre
Me fascina la relación entre colores y sabores, y cómo mi gusto cambia con el curso del año. El naranja denso y profundo de la calabaza, que ha acompañado las estaciones frías, deja paso a este otro naranja más fresco
Crema de zanahoria al jengibre
Me fascina la relación entre colores y sabores, y cómo mi gusto cambia con el curso del año. El naranja denso y profundo de la calabaza, que ha acompañado las estaciones frías, deja paso a este otro naranja más fresco
Polenta con setas y tomates secos
La polenta tiene unas cualidades que son paradójicas: es extraordinariamente sosa, con lo que absorbe muy bien los sabores, y es muy pastosa, pero al enfriarse te permite trabajar con un material compacto. Se utiliza mucho en la Italia del
Polenta con setas y tomates secos
La polenta tiene unas cualidades que son paradójicas: es extraordinariamente sosa, con lo que absorbe muy bien los sabores, y es muy pastosa, pero al enfriarse te permite trabajar con un material compacto. Se utiliza mucho en la Italia del
Pudin de queso crema y arándanos
Receta derivada de otra de Ruscalleda, «pastel de rosas y menta» de «100 recetas para compartir», editorial Styria. La pasta brisa se encogió al hornear y se quedó en una galleta grande. La desmenucé, la introduje en el relleno, y
Pudin de queso crema y arándanos
Receta derivada de otra de Ruscalleda, «pastel de rosas y menta» de «100 recetas para compartir», editorial Styria. La pasta brisa se encogió al hornear y se quedó en una galleta grande. La desmenucé, la introduje en el relleno, y
Ensalada de rúcula y fresas
La primavera devuelve el gusto por la comida cruda, de repente frutas y verduras más ligeras aparecen en el mercado, y basta con seguir la intuición para inventarse combinaciones apetecibles. Uso una pauta para estas recetas improvisadas que se basa
Ensalada de rúcula y fresas
La primavera devuelve el gusto por la comida cruda, de repente frutas y verduras más ligeras aparecen en el mercado, y basta con seguir la intuición para inventarse combinaciones apetecibles. Uso una pauta para estas recetas improvisadas que se basa
Muffins de cacao, queso batido y especias
Es otra variación sobre la receta base de muffins que uso. El cacao da un sabor denso, que resta dulzor al muffin: se le puede añadir más azúcar, si os gusta más dulce. Las especias dulces son una mezcla típica
Muffins de cacao, queso batido y especias
Es otra variación sobre la receta base de muffins que uso. El cacao da un sabor denso, que resta dulzor al muffin: se le puede añadir más azúcar, si os gusta más dulce. Las especias dulces son una mezcla típica
Hommos y mutabbal: cocina árabe 1
Publico estas dos recetas en una sola entrada para iniciar una sección de cocina árabe. Durante un tiempo fue el repertorio que trabajaba a diario, y me apetecía compartir lo que entonces aprendí y experimenté. Es una cocina sabrosa, con
Hommos y mutabbal: cocina árabe 1
Publico estas dos recetas en una sola entrada para iniciar una sección de cocina árabe. Durante un tiempo fue el repertorio que trabajaba a diario, y me apetecía compartir lo que entonces aprendí y experimenté. Es una cocina sabrosa, con
Bizcocho de cacao y receta base
Este bizcocho, con o sin cacao, sirve de base para las tartas de cumpleaños, se puede rellenar, decorar…, aunque si añadimos aromas o tropezones a la masa, no necesitará otros adornos. Es una receta calórica y sabrosa, más apropiada para
Bizcocho de cacao y receta base
Este bizcocho, con o sin cacao, sirve de base para las tartas de cumpleaños, se puede rellenar, decorar…, aunque si añadimos aromas o tropezones a la masa, no necesitará otros adornos. Es una receta calórica y sabrosa, más apropiada para
Garbanzos con espinacas
El garbanzo me apasiona, pero no tengo un repertorio tan extenso como quisiera. Así que pongo manos a la obra y empiezo por las recetas más cotidianas. Esta me acompaña desde chica: mi madre la hacía con huevo duro, aquí
Garbanzos con espinacas
El garbanzo me apasiona, pero no tengo un repertorio tan extenso como quisiera. Así que pongo manos a la obra y empiezo por las recetas más cotidianas. Esta me acompaña desde chica: mi madre la hacía con huevo duro, aquí
Muffin de plátano y arándanos rojos
No hay dos sin tres… Estos muffins duran poco en casa: el sabor del plátano maduro contrasta bien con la naranja y los arándanos rojos, y los hace cremosos. Para hacer cuando no hay quien se coma ya esos plátanos… Ingredientes:
Muffin de plátano y arándanos rojos
No hay dos sin tres… Estos muffins duran poco en casa: el sabor del plátano maduro contrasta bien con la naranja y los arándanos rojos, y los hace cremosos. Para hacer cuando no hay quien se coma ya esos plátanos… Ingredientes:
Muffin de chocolate
Esta es la segunda entrega del serial de los muffins. Aproveché un poco de chocolate deshecho que quedaba de una merienda y rehice la receta que tenía, salieron buenos. Ingredientes: los húmedos: 1 huevo, 150 gr de azúcar integral, tipo panela
Muffin de chocolate
Esta es la segunda entrega del serial de los muffins. Aproveché un poco de chocolate deshecho que quedaba de una merienda y rehice la receta que tenía, salieron buenos. Ingredientes: los húmedos: 1 huevo, 150 gr de azúcar integral, tipo panela
experimentos de cocina 